Sur Paris...
Il est vrai que la sélection d'adresses du guide pour Paris est assez courte (douze).
A ceci une raison principale, le faible niveau de la plupart des endroits que nous avons testés. Sur plus de trente, seule cette douzaine nous a semblé être à la hauteur de ce que nous avons trouvé partout ailleurs en France. Bouteilles éventées faute d'équipement adapté, prix exagérés, endroits qui ont perdu l'esprit du bar à vins , assiettes pas du tout à la hauteur, cartes de vins qui n'ont pas évolué depuis des années...Nombreuses furent nos déceptions!
N'ayant pu tester l'intégralité de la centaine d'adresses parisiennes que nous avons répertoriées, et pour ne pas éreinter certains endroits alors qu'il y a peut-être encore pire pas très loin, nous avons préféré ne consacrer nos pages qu'aux meilleurs.
Enfin, il existe de nombreux guides consacrés aux bars à vins de Paris, aux éditions Parigramme, de l'If, sans oublier les nombreuses adresses évoquées par les guides généraux (Gault Millau, Pudlo, Lebey, le petit Rabelais).
Bien sûr, ce blog est aussi pour chacun l'occasion d'évoquer ses adresses fétiches, et d'échanger des points de vue! Donc amis parisiens, la tribune est à vous!
A ceci une raison principale, le faible niveau de la plupart des endroits que nous avons testés. Sur plus de trente, seule cette douzaine nous a semblé être à la hauteur de ce que nous avons trouvé partout ailleurs en France. Bouteilles éventées faute d'équipement adapté, prix exagérés, endroits qui ont perdu l'esprit du bar à vins , assiettes pas du tout à la hauteur, cartes de vins qui n'ont pas évolué depuis des années...Nombreuses furent nos déceptions!
N'ayant pu tester l'intégralité de la centaine d'adresses parisiennes que nous avons répertoriées, et pour ne pas éreinter certains endroits alors qu'il y a peut-être encore pire pas très loin, nous avons préféré ne consacrer nos pages qu'aux meilleurs.
Enfin, il existe de nombreux guides consacrés aux bars à vins de Paris, aux éditions Parigramme, de l'If, sans oublier les nombreuses adresses évoquées par les guides généraux (Gault Millau, Pudlo, Lebey, le petit Rabelais).
Bien sûr, ce blog est aussi pour chacun l'occasion d'évoquer ses adresses fétiches, et d'échanger des points de vue! Donc amis parisiens, la tribune est à vous!