Quelques nouvelles adresses dans le Languedoc-Roussillon

Publié le par Egmont Labadie

Michel Smith, grand connaisseur du Languedoc, région hautement active en matière de bars à vins, nous envoie ces commentaires sur de nouveaux endroits:

Le Chameau Ivre
Philippe Catusse, l’un des plus brillants cavistes du Sud de la France, s’est trouvé une nouvelle vitrine, en plein centre de la capitale viticole, place Jean Jaurès à Béziers. Le Chameau Ivre (Tél. 04 67 80 20 20) sert déjà de repère à tous les amateurs : boiseries blondes, élégants, terrasse, on retrouve là les grands crus de France, du Languedoc surtout, mais aussi de chics « estrangers » et de simples, mais bons, petits plats ou « tapitas » en compagnie de géniaux vins au verre.
Commentaires : c’est à la fois un caviste très sérieux avec les meilleures références de Loire, du Sud-Ouest et d’ailleurs doublé d’un lieu de casse croûte avec une terrasse ouvrant sur une large place traversée par les “allées” (Paul Riquet). Personnel très accueillant, ambiance très sudiste (corrida, rugby, charcuteries de Hérépian, olives croquantes, pélardons, etc.) et patron attachant car très proche des meilleurs vignerons du moment.

Bar à vins - Pézenas
Terrasse sur le cours Jean Jaurès (N° 20), en plein Pézenas, le tout nouveau bar à vins créé par un vigneron du cru et un ami sommelier est le rendez-vous des fous de vins du Sud. (34120 Pézenas. Tél. 06 16 33 35 73)
Commentaires : le seul que je n’ai pas encore testé. Mais le vigneron (ex journaliste) Daniel Le Conte des Floris qui l’anime vinifie des vins pleins de finesse dans les vignobles alentours.

Le Bistrot des Crus
Il s’agit d’un petit bar à vins créé par les propriétaires du Comptoir des crus, sis sur le même trottoir,dirigé par Jean-Pierre Rudell, le jeune caviste le plus en vue de Perpignan. Quelques tables en longueur, un bar imposant (genre Willi’s Wine Bar à Paris), des vins au verre vraiment pas chers (à partir de 1 €) et une cuisinière (Maïté) experte en tambouille familiale un tantinet moderne servie sur une demie douzaine de petites tables, ou bar, ou sur une table d’hôtes. C’est à ma connaissance le seul bistrot où l’on peut amener sa bouteille ! Adresse : 67 avenue du Général Leclerc, 66000 Perpignan. Tél. 04 68 35 54 44.


Merci Michel Smith pour ces premières impressions!
Et puis de nombreuses autres adresses qui ont ouvert en Languedoc-Roussillon depuis notre enquête, ou qui n'étaient pas ouvertes quand nous sommes passés dans la région:

-Restaurant Vintage – Bar à vin 7, rue de Bernis 30 000 Nîmes 04 66 21 04 45
15/06/08: Après visite, le Vintage n'a pas de licence IV, et n'est donc qu'un restaurant...à vins bien sûr!

-Bar à vins du château de Pennautier Château de Pennautier 11610 Pennautier

-La Cave Arago à Collioure

-Les Vignes de Bacchus à Trèbes

-Fonvin à Lattes

-Le Trinque-Fougasse à  Montpellier

-Le Symposium à Montpellier

-Le Picador à Montpellier

-La Babotte à Montpellier

-L’Acolyte à Montpellier 1, rue des Trésoriers de France 04 67 66 03 43

-Rouge Vénitien 2, rue de l’Herberie 04 67 12 12 00 à Montpellier

-La Maro 20 3 et 5 place du 14 juillet 06 77 80 81 12 à Pézenas

-L’instant Vins 72, avenue Saint Saëns 04 67 94 24 02 34500 à Béziers

-Le Flamant Rouge 31, rue Gambetta 04 67 01 68 25 34410 à Sérignan www.leflamantrouge.fr

-Chai Christine 3, square Robet Schuman 04 67 95 86 14 34600 à Bédarieux

-Le Pic Saint Loup 176, route de Montpellier 34270 Les Mateilles 04 67 84 35 18

Et pour finir, signalons que Jean-Marc Wormser, ancien propriétaire de l'excellent bar à vins des Vins de l'Horloge, à Montpeyroux, que nous avons visité quelques mois avant sa fermeture, ouvrira une nouvelle adresse en 2008 à Lodève.
Jean-Marc, toute nouvelle information est bienvenue!


Et à vous tous, en particulier les montpelliérains, vraiment gâtés ces temps-ci, n'hésitez pas à laisser vos commentaires sur ces différents endroits!

Publié dans Languedoc-Roussillon

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Egmont 06/10/2008 22:46

Merci Ariane pour cette information!
Je vais republier votre commentaire, puisque l'adresse n'était pas dans le texte ci-dessus.

A bientôt et encore merci,
Egmont

Ruiz Ariane 06/10/2008 21:52

J'ai découvert recemment un caveau à Sauvian (34410)Oh plaisir diVin, où du jeudi au dimanche nous pouvons déguster une sélection de vins du Languedoc exclusivement en association avec d'excellents Tapas Préparés par le gérant lui même. Au delà de la dégustation qui fût un vrai régal, nous avons aprecié les commentaires trés professionnel et la disponibilité de David (c'est le gérant).
une adresse à découvrir d'urgence !

Egmont 03/06/2008 21:19

Merci encore Vincent pour ces très bonnes infos de première main!
Pour info, j'ai publié de nouvelles nouvelles adresses en Languedoc...
A bientôt!
Egmont

Vincent Wallard 03/06/2008 19:33

Essais en Languedoc
- Maro 20 essai de septembre 2008 bon accueil, prix peu élevés mais choix réduit même si le cadre moderne est agréable à l'intérieur, la terrasse est au bord de la route qui traverse Pézenas et du coup extrèmement bruyante.
- Chai Christine Cannac sept 2008 juste à côté de la Mairie de Bédarieux dans une petite rue piètonne. Très belle sélection de vins principalement Languedoc/Roussillon mais aussi de toute la France avec une forte tendance aux vins naturels(peu de souffre, travail du sol, petits rendements...). Simple et bonne sélection de charcuteries et de fromages. CC est aussi l'ancienne sommelière d'Octopus à Béziers.
On y croise souvent des vignerons du coin qui viennent y passer la soirée (Axel Pruffer "le temps des cerises", Didier Barral,....)
Très bon rapport qualité/prix. Vaut le détour.
- L'Acolyte Montpellier en février (Vinisud) monté par Ludovic, le frère d'Emmanuel Lassaigne des très bons champagnes Alexandre à Montgueux (100% chardonnay), ce bar à vins moderne propose une belle sélection de vins naturels et traditionnels de toute la France.
Je n'ai fait qu'y boire un verre et ne peux donc pas juger de la nourriture.
Et voilà