Jeudi 18 octobre 2007
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Michel Smith, grand connaisseur du Languedoc, région hautement active en matière de bars à vins, nous envoie ces commentaires sur de nouveaux endroits:
Le Chameau Ivre
Philippe Catusse, l’un des plus brillants cavistes du Sud de la France, s’est trouvé une nouvelle vitrine, en plein centre de la capitale viticole, place Jean Jaurès à Béziers. Le Chameau Ivre (Tél. 04 67 80 20 20) sert déjà de repère à tous les amateurs : boiseries blondes, élégants, terrasse, on retrouve là les grands crus de France, du Languedoc surtout, mais aussi de chics « estrangers » et de simples, mais bons, petits plats ou « tapitas » en compagnie de géniaux vins au verre.
Commentaires : c’est à la fois un caviste très sérieux avec les meilleures références de Loire, du Sud-Ouest et d’ailleurs doublé d’un lieu de casse croûte avec une terrasse ouvrant sur une large place traversée par les “allées” (Paul Riquet). Personnel très accueillant, ambiance très sudiste (corrida, rugby, charcuteries de Hérépian, olives croquantes, pélardons, etc.) et patron attachant car très proche des meilleurs vignerons du moment.
Bar à vins - Pézenas
Terrasse sur le cours Jean Jaurès (N° 20), en plein Pézenas, le tout nouveau bar à vins créé par un vigneron du cru et un ami sommelier est le rendez-vous des fous de vins du Sud. (34120 Pézenas. Tél. 06 16 33 35 73)
Commentaires : le seul que je n’ai pas encore testé. Mais le vigneron (ex journaliste) Daniel Le Conte des Floris qui l’anime vinifie des vins pleins de finesse dans les vignobles alentours.
Le Bistrot des Crus
Il s’agit d’un petit bar à vins créé par les propriétaires du Comptoir des crus, sis sur le même trottoir,dirigé par Jean-Pierre Rudell, le jeune caviste le plus en vue de Perpignan. Quelques tables en longueur, un bar imposant (genre Willi’s Wine Bar à Paris), des vins au verre vraiment pas chers (à partir de 1 €) et une cuisinière (Maïté) experte en tambouille familiale un tantinet moderne servie sur une demie douzaine de petites tables, ou bar, ou sur une table d’hôtes. C’est à ma connaissance le seul bistrot où l’on peut amener sa bouteille ! Adresse : 67 avenue du Général Leclerc, 66000 Perpignan. Tél. 04 68 35 54 44.
Merci Michel Smith pour ces premières impressions!
Et puis de nombreuses autres adresses qui ont ouvert en Languedoc-Roussillon depuis notre enquête, ou qui n'étaient pas ouvertes quand nous sommes passés dans la région:
-Restaurant Vintage – Bar à vin 7, rue de Bernis 30 000 Nîmes 04 66 21 04 45
15/06/08: Après visite, le Vintage n'a pas de licence IV, et n'est donc qu'un restaurant...à vins bien sûr!
-Bar à vins du château de Pennautier Château de Pennautier 11610 Pennautier
-La Cave Arago à Collioure
-Les Vignes de Bacchus à Trèbes
-Fonvin à Lattes
-Le Trinque-Fougasse à Montpellier
-Le Symposium à Montpellier
-Le Picador à Montpellier
-La Babotte à Montpellier
-L’Acolyte à Montpellier 1, rue des Trésoriers de France 04 67 66 03 43
-Rouge Vénitien 2, rue de l’Herberie 04 67 12 12 00 à Montpellier
-La Maro 20 3 et 5 place du 14 juillet 06 77 80 81 12 à Pézenas
-L’instant Vins 72, avenue Saint Saëns 04 67 94 24 02 34500 à Béziers
-Le Flamant Rouge 31, rue Gambetta 04 67 01 68 25 34410 à Sérignan www.leflamantrouge.fr
-Chai Christine 3, square Robet Schuman 04 67 95 86 14 34600 à Bédarieux
-Le Pic Saint Loup 176, route de Montpellier 34270 Les Mateilles 04 67 84 35 18
Et pour finir, signalons que Jean-Marc Wormser, ancien propriétaire de l'excellent bar à vins des Vins de l'Horloge, à Montpeyroux, que nous avons visité quelques mois avant sa fermeture, ouvrira une nouvelle adresse en 2008 à Lodève.
Jean-Marc, toute nouvelle information est bienvenue!
Et à vous tous, en particulier les montpelliérains, vraiment gâtés ces temps-ci, n'hésitez pas à laisser vos commentaires sur ces différents endroits!
Le Chameau Ivre
Philippe Catusse, l’un des plus brillants cavistes du Sud de la France, s’est trouvé une nouvelle vitrine, en plein centre de la capitale viticole, place Jean Jaurès à Béziers. Le Chameau Ivre (Tél. 04 67 80 20 20) sert déjà de repère à tous les amateurs : boiseries blondes, élégants, terrasse, on retrouve là les grands crus de France, du Languedoc surtout, mais aussi de chics « estrangers » et de simples, mais bons, petits plats ou « tapitas » en compagnie de géniaux vins au verre.
Commentaires : c’est à la fois un caviste très sérieux avec les meilleures références de Loire, du Sud-Ouest et d’ailleurs doublé d’un lieu de casse croûte avec une terrasse ouvrant sur une large place traversée par les “allées” (Paul Riquet). Personnel très accueillant, ambiance très sudiste (corrida, rugby, charcuteries de Hérépian, olives croquantes, pélardons, etc.) et patron attachant car très proche des meilleurs vignerons du moment.
Bar à vins - Pézenas
Terrasse sur le cours Jean Jaurès (N° 20), en plein Pézenas, le tout nouveau bar à vins créé par un vigneron du cru et un ami sommelier est le rendez-vous des fous de vins du Sud. (34120 Pézenas. Tél. 06 16 33 35 73)
Commentaires : le seul que je n’ai pas encore testé. Mais le vigneron (ex journaliste) Daniel Le Conte des Floris qui l’anime vinifie des vins pleins de finesse dans les vignobles alentours.
Le Bistrot des Crus
Il s’agit d’un petit bar à vins créé par les propriétaires du Comptoir des crus, sis sur le même trottoir,dirigé par Jean-Pierre Rudell, le jeune caviste le plus en vue de Perpignan. Quelques tables en longueur, un bar imposant (genre Willi’s Wine Bar à Paris), des vins au verre vraiment pas chers (à partir de 1 €) et une cuisinière (Maïté) experte en tambouille familiale un tantinet moderne servie sur une demie douzaine de petites tables, ou bar, ou sur une table d’hôtes. C’est à ma connaissance le seul bistrot où l’on peut amener sa bouteille ! Adresse : 67 avenue du Général Leclerc, 66000 Perpignan. Tél. 04 68 35 54 44.
Merci Michel Smith pour ces premières impressions!
Et puis de nombreuses autres adresses qui ont ouvert en Languedoc-Roussillon depuis notre enquête, ou qui n'étaient pas ouvertes quand nous sommes passés dans la région:
-Restaurant Vintage – Bar à vin 7, rue de Bernis 30 000 Nîmes 04 66 21 04 45
15/06/08: Après visite, le Vintage n'a pas de licence IV, et n'est donc qu'un restaurant...à vins bien sûr!
-Bar à vins du château de Pennautier Château de Pennautier 11610 Pennautier
-La Cave Arago à Collioure
-Les Vignes de Bacchus à Trèbes
-Fonvin à Lattes
-Le Trinque-Fougasse à Montpellier
-Le Symposium à Montpellier
-Le Picador à Montpellier
-La Babotte à Montpellier
-L’Acolyte à Montpellier 1, rue des Trésoriers de France 04 67 66 03 43
-Rouge Vénitien 2, rue de l’Herberie 04 67 12 12 00 à Montpellier
-La Maro 20 3 et 5 place du 14 juillet 06 77 80 81 12 à Pézenas
-L’instant Vins 72, avenue Saint Saëns 04 67 94 24 02 34500 à Béziers
-Le Flamant Rouge 31, rue Gambetta 04 67 01 68 25 34410 à Sérignan www.leflamantrouge.fr
-Chai Christine 3, square Robet Schuman 04 67 95 86 14 34600 à Bédarieux
-Le Pic Saint Loup 176, route de Montpellier 34270 Les Mateilles 04 67 84 35 18
Et pour finir, signalons que Jean-Marc Wormser, ancien propriétaire de l'excellent bar à vins des Vins de l'Horloge, à Montpeyroux, que nous avons visité quelques mois avant sa fermeture, ouvrira une nouvelle adresse en 2008 à Lodève.
Jean-Marc, toute nouvelle information est bienvenue!
Et à vous tous, en particulier les montpelliérains, vraiment gâtés ces temps-ci, n'hésitez pas à laisser vos commentaires sur ces différents endroits!
Par Egmont Labadie
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Publié dans : Languedoc-Roussillon
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